天然イノシシ肉（牡丹肉）肩ローススライス 200g 国産

商品説明

どんぐり育ちの極上の脂と、噛むほどに溢れる力強い旨み
長崎県対馬市の豊かな大自然の中で、どんぐりや自然の恵みをたっぷりと食べて育った天然のイノシシ肉をお届けします。

本商品は、対馬の山々を知り尽くした地元・対馬の「マタギ（猟師）」から直接仕入れたこだわりの逸品です。
野生鳥獣の肉（ジビエ）は、捕獲後の迅速かつ正確な血抜き・処理が味を大きく左右します。
熟練の技で素早く適切に処理されているため、イノシシ肉特有の「臭み」が驚くほどなく、本来のクリアな旨みと野趣あふれる香りだけをお楽しみいただけます。

肩ロース肉の特徴
肩ロースは、よく動かす首から背中にかけての部位です。
赤身の間に適度にイノシシ特有のサラリとした脂（白身）が入り込んでおり、イノシシ肉の中でも特に「濃厚な旨み」と「深いコク」を味わえる大人気の部位です。
しっかりとした肉の食感がありながらも、火を通すことで脂がとけ出し、ジューシーに仕上がります。

使い勝手の良い「スライス」にして、鮮度を閉じ込める真空冷凍でお届け。
200g（約1〜2人前）の使い切りサイズなので、定番の牡丹鍋や焼肉、ちょっとこだわったBBQなどに最適です。

召し上がり方

シンプルに焼肉・塩こしょう
まずは素材の味を楽しむために、熱したフライパンや鉄板でサッと焼き、塩と粗挽き黒こしょうでお召し上がりください。脂の豊かな甘みに驚くはずです。

王道の牡丹鍋（ぼたんなべ）
赤味噌や合わせ味噌ベースの出汁で、たっぷりの根菜やキノコと一緒に煮込みます。
肩ロースから出る濃厚な旨みと脂がスープ全体に溶け出し、最後の一滴まで飲み干したくなる極上の鍋になります。

イノシシ肉のスタミナ炒め
いつもの豚肉の代わりに、キャベツや玉ねぎと一緒に味噌炒めや生姜焼きに。お肉自体の味が濃いため、しっかりとした味付けにも負けず、主役級の力強い一品に仕上がります。

さらに詳しく

• 中心部までの十分な加熱が必要です： 天然の野生肉であるため、寄生虫やE型肝炎ウイルスのリスクを防ぐため、生食は絶対に避け、中心部までしっかりと火を通してお召し上がりください（中心温度75℃で1分以上が目安です）。

• 個体差について： 自然の中で育った天然のイノシシを使用しているため、捕獲時期や年齢、性別によって肉質や脂の乗り具合に多少の個体差がございます。自然の恵みならではの味わいとしてお楽しみください。

商品情報

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料）

なし