夏になると なぜか牛タンが食べたくなる

暑い日でも、不思議と箸が止まらない。焼肉に行くと、最初に頼みたくなる。そんな夏の定番といえば、やっぱり牛タンです。

今日はどの味？手作り生ソーセージ食べ比べ！

プレーン、ハーブ、スパイシー、カレー、ガーリック、メープルシロップ、ビール風味などなど……。ミートガイ自慢の手作り生ソーセージは、思わず迷ってしまうほど豊富なラインナップをご用意しています。

お盆は おうちビストロで乾杯

久しぶりに家族や友人が集まるお盆。せっかくなら、いつもの食卓を少しだけ贅沢にして、ワインを片手にゆっくり過ごしてみませんか。

キャンプで作る、かんたん燻製レシピ

燻製を作るにはちょっとした下ごしらえが必要となり、乾燥と燻（いぶ）すためには時間もかかります。そのため、普段はなかなか手が出せないという人も多いでしょう。しかし、せっかくのキャンプの機会ですから、チャレンジしてみませんか？ 今回は、キャンプで簡単に楽しめる燻製のレシピを下ごしらえ、注意点と...

柔らか＆ジューシー！ スペアリブのレシピはオーブンにおまかせ

オーブンを使って、柔らか＆ジューシーなスペアリブを焼いてみませんか？ オーブンで焼くと、硬くなってしまった…というお悩みのお持ちの方にぜひ知って欲しい！ スペアリブを美味しく仕上げる下ごしらえと簡単レシピ、そして焼いている間にできてしまう簡単副菜をご紹...

料理初心者でも簡単！キャンプ料理の簡単レシピ

キャンプといえば、バーベキューの肉料理をワイワイ楽しむイメージを持たれる人が多いでしょう。でも、キャンプで楽しめるのはバーベキューだけではありません！ 今回は、初心者でも簡単に作れるお肉はもちろん、ヘルシーな野菜、朝食のキャンプ料理レシピをご紹介します。 ...

管理栄養士が教える！ラム肉を美味しく焼く３つのアドバイス

ラム肉を美味しく焼くコツはまず部位別に違う！ ひとくちに肉といっても、それぞれ部位があることはご存知かと思います。モモ肉、胸肉、ロースなど、部位によって名前も特徴も違うのは、ラム肉でも同じです。 肉は、部位によって硬さや脂の付き方が異なりますが、特徴に合わせ...

フォアグラ採取後の絶品肉　マグレカナール（鴨肉）のレシピ

お店に行かないと食べられないイメージのある鴨肉ですが、実はご家庭でも美味しく調理していただけます。少し調理に時間がかかりますが、そのひと手間が鴨肉を絶品にします。とはいってもフライパンで調理できますので是非 鴨肉の調理にチャレンジしてみましょう！ マグレカナール（マグレ・ド・カナール）とは？ マグレカナールとは、フォアグラを採取するために肥育した鴨の胸肉です。...

いつもと違うキャンプ料理を楽しめる！スキレットで作る簡単レシピ

キャンプで使って欲しい！ スキレットの使い方ポイント スキレットは厚手の小型フライパン。鉄でできているので、保存状態が悪ければサビてしまいます。長く楽しめるように使い方のポイントをご紹介します。 ...

【SWAN＆LION Modern British PUB】

中目黒で、イギリスの“今”に出会う一皿を。 新しくて美味しい本場のイギリスの味を、気のきいたお酒とともに。 心地よい空間を本場のイギリス料理を、心地よい空間でお楽しみください。　 店主　Ianさん ...