レシピ・HowTo
お店に行かないと食べられないイメージのある鴨肉ですが、実はご家庭でも美味しく調理していただけます。少し調理に時間がかかりますが、そのひと手間が鴨肉を絶品にします。とはいってもフライパンで調理できますので是非 鴨肉の調理にチャレンジしてみましょう！ マグレカナール（マグレ・ド・カナール）とは？ マグレカナールとは、フォアグラを採取するために肥育した鴨の胸肉です。...
もっと見る
いつもと違うキャンプ料理を楽しめる！スキレットで作る簡単レシピ
キャンプで使って欲しい！ スキレットの使い方ポイント スキレットは厚手の小型フライパン。鉄でできているので、保存状態が悪ければサビてしまいます。長く楽しめるように使い方のポイントをご紹介します。 ...
もっと見る
ただお肉を切って焼くだけでも素材の味を楽しむことはできますが、誰かに手料理を披露するときや、時間があって手の込んだ料理を作りたいときもありますよね。そんなときは、いくつかのポイントに気を付けて肉を調理するだけで、料理の味をガラッと変えることができるのです。今回は、管理栄養士が牛肉を美味しく食べ...
もっと見る
美味しくて簡単！スペアリブのおすすめ煮込みレシピとアレンジ方法
骨付き肉の代表格と言えば、スペアリブですが、実際はどの肉のどの部位なのかを知らない方も多いのでは？ スペアリブの「リブ」とは、ろっ骨を表わします。つまり、スペアリブは、ろっ骨とその周辺のお肉がセットになった状態で、牛、豚、鶏の他に羊などもよく食べられています。 スペアリ...
もっと見る
イベントごとや運動不足が続くとすぐに太ってしまう、という悩みをお持ちの方も決して少なくないでしょう。食べすぎないように意識していても、体重計はリアルな現実を反映します…。だからといって、ただ単に食べる量を減らすだけではリバウンドしやすく、筋肉量も減ってしまうので、ダイエットに効果的とは言えません。 そこで今回は、食べないダイエットではなく、カロリーや糖質を抑え、高たんぱく...
もっと見る
生のラム肉をスーパーなどで見かけるようになってきました。ただ実際に料理するとなると、焼く以外に料理法を思いつかない…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。ラム肉はヘルシーなお肉の代表格なので、ぜひ日常的に食べていただきたいお肉です。 そこで今回は、ミートガイで購入できる様...
もっと見る
お家でステーキを焼くとき、お店のような理想の焼き加減に焼き上げることができず、生焼けだったり焼きすぎたりしてしまったことはありませんか？今回は、料理を普段しない人でも美味しいステーキを焼き上げられるように、詳しく解説をしながらステーキを焼いていきます。 ...
もっと見る
ダッチオーブンを使ってバーベキューでローストビーフを作ってみませんか？ ちょっと難しそうと思われているダッチオーブンの基本的な使い方と、バーベキューで盛り上がるローストビーフのレシピ、簡単アレンジ方法を管理栄養士がご紹介します。 ...
もっと見る
バーベキューでの食材悩みませんか？ 定番も抑えたいけれど、他にもないかな…思っている方、特に初心者の方必見！バーベキューのおすすめ食材を管理栄養士がご紹介します。 初心者が抑えておきたい定番お肉食材は...
もっと見る
アウトドアでバーベキューを楽しみたい！ とは思っているものの、どんなメニューにしたらいいか、お肉の他に、どんなサイドメニューを作ればいいかなど、バーベキュー初心者だとレシピに悩んだりしませんか？ そこで今回は、バーベキュー初心者でも簡単でさらに見栄えするオシャレなレシピをご紹介します！ ...
もっと見る