天然イノシシ肉（牡丹肉）ローススライス 150g 国産

商品説明

どんぐり育ちの良質な脂と、深い旨みを持つロース肉。

長崎県対馬市の豊かな大自然の中で、どんぐりや自然の恵みをたっぷりと食べて育った天然のイノシシ肉をお届けします。

本商品は、対馬の山々を知り尽くした地元・対馬の「マタギ（猟師）」から直接仕入れたこだわりの逸品です。
野生鳥獣の肉（ジビエ）は、捕獲後の迅速かつ正確な血抜き・処理が味を大きく左右します。
熟練の技で素早く適切に処理されているため、イノシシ肉特有の「臭み」が驚くほどなく、本来のクリアな旨みと上品な香りだけをお楽しみいただけます。

ロース肉の特徴

ロースはイノシシ肉の中でも、赤身の強い旨みと、白身（脂身）のサラリとした甘みのバランスが最も美しい最高級部位です。豚肉よりも脂の融点が低く、口の中でとろけるような甘さが広がります。

使い勝手の良い「スライス」にして、鮮度を閉じ込める真空冷凍でお届け。
150g（約1〜2人前）の使い切りサイズなので、初めてジビエを試される方や、少人数での特別なお食事にも最適です。

召し上がり方

シンプルに焼肉・塩こしょう
まずは素材の味を楽しむために、熱したフライパンや鉄板でサッと焼き、塩と粗挽き黒こしょうでお召し上がりください。脂の豊かな甘みに驚くはずです。

定番の牡丹鍋（ぼたんなべ）
赤味噌や合わせ味噌ベースの甘辛い出汁に、ごぼう、ネギ、きのこ類と一緒に煮込みます。煮込むほどにイノシシの脂がスープに溶け出し、野菜も格段に美味しくなります。
豚肉とは違い、イノシシ肉ロースは煮込んでも固くなりにくいのが特徴です。

さらに詳しく

• 中心部までの十分な加熱が必要です： 天然の野生肉であるため、寄生虫やE型肝炎ウイルスのリスクを防ぐため、生食は絶対に避け、中心部までしっかりと火を通してお召し上がりください（中心温度75℃で1分以上が目安です）。

• 個体差について： 自然の中で育った天然のイノシシを使用しているため、捕獲時期や年齢、性別によって肉質や脂の乗り具合に多少の個体差がございます。自然の恵みならではの味わいとしてお楽しみください。

商品情報

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料）

なし