{"product_id":"p116","title":"皮付き豚 すね かたまり 650g","description":"\u003ch4\u003e商品説明\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eフロントシャンク（皮付きアイスバイン）。\u003cbr\u003eドイツ名物アイスバインと言えば皮付き。\u003cbr\u003eハムではなく生の状態です。お肉が柔らかくなるまで、じっくりコトコトボイルして、マスタードとザワークラウトを添えてどうぞ。\u003cbr\u003e冷たいビールがすすみます。\u003cbr\u003e沖縄料理でいうと、テビチの部分になります。\u003cbr\u003e大根や昆布と一緒に煮てヘルシーなコラーゲン料理をどうぞ！\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e召し上がり方\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eドイツの伝統料理アイスバインなど\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e レシピ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e ≪ローストポーク風≫\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e(千葉県 makisuke様)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e材料 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e○圧力なべにフロントシャンクがつかるくらいのお水 \u003cbr\u003e○コンソメキューブ 2つ \u003cbr\u003e○鶏出汁 小さじ1 \u003cbr\u003e○大根 15ｃｍ程度 乱切り \u003cbr\u003eエノキ １袋 \u003cbr\u003eベーコン 適量 \u003cbr\u003e塩コショウ 少々\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e○印の材料を圧力鍋で40分〜１時間 圧が下がったらお肉をとりだし、エノキ、ベーコンを入れて煮込み、火が通ったら塩コショウで味を調えて出来上がり♪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆ドイツ料理の伝統料理 アイスバインの作り方◆\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【材料】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e豚すね肉 2本 \u003cbr\u003e水 1000cc \u003cbr\u003e砂糖 50g \u003cbr\u003e塩 100g \u003cbr\u003e黒胡椒 5g \u003cbr\u003eローリエ 数枚 \u003cbr\u003eナツメグ 適量 \u003cbr\u003eクローブ 適量\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【作り方】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eすね肉の重量の3％量の塩(材料分量外)を肉全面にすり込みます。 ラップなどで包み、冷蔵庫で1日おいて血抜きします。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e材料分の水・砂糖・塩・黒胡椒・ローリエを鍋に入れて沸騰させ、冷ましておきます。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eナツメグ、クローブを両面に軽くまぶした豚のすね肉をジッパー付きのビニール袋かタッパーに入れます。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e空気が入らないようにして2の液を入れて1週間冷蔵庫で漬け込みます。1日1回程度ひっくりかえすと味がしみわたります。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e肉を取り出して水で洗い流してください。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鍋にスネ肉を入れて浸るくらいの水とローリエを入れて沸騰させます。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e沸騰したら蓋をして弱火にし綺麗に灰汁を取りましょう。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e弱火でじっくり3時間煮込んで火を止め、そのまま冷まします。 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eマッシュポテト、ザワークラウトを付け合せに、粒マスタードで本格ドイツのアイスバインが完成！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 class=\"tmg-pp\"\u003e商品情報\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"20%\"\u003e商品名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"80%\"\u003e皮付き豚 すね かたまり\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e名称\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e豚肉加工品(豚スネ肉・冷凍食肉)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e内容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e650g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原産国\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e国産\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原材料\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e豚肉\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e賞味期限\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e別途商品ラベルに記載\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e保存方法\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e要冷凍-18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e加工者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eティーエムジーインターナショナル(株)\u003cbr\u003e名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e配送形態\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e冷凍\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます\u003cbr\u003e*内容量については個体差がありますので予めご了承ください\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料）\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eなし\u003c\/p\u003e","brand":"The Meat Guy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52247614849334,"sku":"P116","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/4333\/8294\/files\/p116-mall.jpg?v=1751261929","url":"https:\/\/www.themeatguy.pro\/products\/p116","provider":"The Meat Guy","version":"1.0","type":"link"}