{"product_id":"b102","title":"グラスフェッドビーフ サーロインステーキ","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e商品説明\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e厚切りサーロインステーキ。オーストラリア産サーロインを本来あるべき姿で、ミートガイ自社工場で1枚1枚丁寧にカットしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリアの広大な放牧地で、牧草のみを食べて育ったグラスフェッドビーフ(牧草牛)のサーロイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤身肉の凝縮した味わいも脂身のジューシーさも併せ持つ“良いとこどり”の部位。程よく身の締まったサーロインはやっぱりステーキで食べるのが最高！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“サー”については諸説ありますが、「英国王が晩餐会で食べた牛肉料理の美味しさに感激し、“サー”の称号を与えた」という逸話も。そのとき使われた牛肉が「サーロイン」に当たる部位だったと言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアメリカ、オーストラリアではストリップロイン・ストリップステーキとも呼ばれ人々に親しまれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼き加減はミディアム・レアでどうぞ。お肉の美味しさが1番お分かり頂けます。レアに焼いてタタキにするのもおすすめです♪\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※ステーキの厚み・長さはカット方法によってそれぞれ異なる場合がございますので、ご了承下さい。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4 class=\"h4\"\u003e召し上がり方\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e美味しいステーキを焼くための下ごしらえ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1.お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分～1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。\u003cbr\u003e2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋（赤身と脂身の間の部分）を数カ所切る。\u003cbr\u003e3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。\u003cbr\u003e4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eフライパンで焼く美味しいステーキの焼き方\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e味付けは「ステーキスパイス」か、塩・コショウだけ。シンプルだからこそ、肉そのものの旨味とジューシーさが味わえます。\u003cbr\u003e＜材料＞（1人分）\u003cbr\u003eサーロインステーキ・・・1枚\u003cbr\u003eお好みの付け合せの野菜\u003cbr\u003eオリーブオイル・・・小さじ1～2\u003cbr\u003eミートガイオリジナルのステーキスパイス(お肉1枚に対してキャップ1\/3の量)または塩・コショウ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作り方\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1.牛肉の下ごしらえが終わったら、焼く直前にオリーブオイルとステーキスパイス（または塩・コショウ）を揉みこむ。\u003cbr\u003e2.フライパンにオリーブオイルをひき、弱火から中火で温めたところへ1の牛肉を入れて、両面にじっくりと火を通す（肉が厚い場合はすべての面を焼く）。弱火のまま、お肉の厚さにもよりますが片面5～7分焼きます。\u003cbr\u003e3.付け合わせのお野菜も同時に調理します。\u003cbr\u003e3.お肉をお皿に移し、アルミホイルを被せて10分～15分程休ませます。\u003cbr\u003e4.仕上げに強火で両面を10秒ずつ焼いて出来上がり♪\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4 class=\"h4\"\u003eさらに詳しく\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e▼グラスフェッドビーフについて\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるので、ノーストレスで健康な牛が育成されます。\u003cbr\u003e肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。\u003cbr\u003e一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!--▽商品情報▽--\u003e\n\u003cdiv class=\"tmg-product-info\"\u003e\n\u003ch4 class=\"h4\"\u003e商品情報\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable class=\"product-info\"\u003e\n\u003c!--▼--\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth width=\"20%\"\u003e商品名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd width=\"80%\"\u003e厚切り グラスフェッドビーフ サーロインステーキ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e名称\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e牛肉(冷凍)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e内容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e別途商品ラベルに記載\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原産国\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eオーストラリア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原材料\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e牛肉\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e賞味\u003cbr class=\"block sm:hidden\"\u003e期限\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e別途商品ラベルに記載\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e保存\u003cbr class=\"block sm:hidden\"\u003e方法\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e要冷凍-18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e加工者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eティーエムジーインターナショナル(株)\u003cbr\u003e名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e配送\u003cbr class=\"block 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sm:hidden\"\u003e方法\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eキャップをしっかり閉め、直射日光・高温・多湿を避けて保存してください\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e製造者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eティーエムジーインターナショナル(株)\u003cbr\u003e名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます\u003cbr\u003e*内容量については個体差がありますので予めご了承ください\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c!-- ▽アレルギー --\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 class=\"h4\"\u003e本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料）\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eなし\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"The Meat 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